V e-CoDAF - V Encontro Competências Digitais para Agricultura Familiar

Tema: Tecnologias de Acesso a Dados para Gestão de Pequenas Propriedades Rurais

O V e-CoDAF - V Encontro Competências Digitais para Agricultura Familiar apresenta este ano a temática Tecnologias de Acesso a Dados para Gestão de Pequenas Propriedades Rurais. O V e-CoDAf é promovido pelo projeto CoDAF - Competências Digitais para Agricultura Familiar, e tem como foco a apresentação de reflexões sobre propostas de desenvolvimento e uso de Tecnologias da informação e Comunicação pelo setor rural, em especial para pequenos produtores. Nesta edição, contará com a colaboração de três instituições de ensino superior (UNESP/Tupã, FATEC/Presidente Prudente, UFPA/Belém e Tucuruí), o que amplia sua visibilidade e alcance de resultados.

ISBN: 78-85-67703-03-9

Perspectivas de consumidores do interior paulista quanto a valorização do locavorismo alimentar

Autores

Jaqueline Aparecida Boni Souza

Centro Universitário de Adamantina (UNIFAI) | jaqueboni@gmail.com | https://orcid.org/0000-0002-9543-7648 |

Silvia Cristina Vieira Gomes

Centro Universitário de Adamantina (UNIFAI) | tinavieiragomes@hotmail.com.br | https://orcid.org/0000-0003-2413-556x |

Ivo Pereira de Souza Junior

Centro Universitário de Adamantina (UNIFAI) | juninhoagronomia@gmail.com | https://orcid.org/0000-0001-6955-0981 |

Renan Borro Celestrino

Centro Universitário de Adamantina (UNIFAI) | renan.celestrino@hotmail.com | https://orcid.org/0000-0002-2712-8923 |

Resumo

Atualmente a procura pela segurança do alimento sustentável tem fomentado o locavorismo alimentar, influenciando a valorização dos pequenos produtores familiares, permeando todos os elos da cadeia produtiva, e tende a corroborar com alimentos mais frescos, livres de agrotóxicos, minimização de gases poluentes pelo transporte e manutenção da economia local. Considerado como um dos movimentos contemporâneos mais intensos, o locavorismo, não se preocupa apenas como alimento é produzido, mas onde, quem e o local onde é comercializado, mediando toda a cadeia. O movimento busca interligar o consumidor e o agricultor, incentivando a confiança do consumidor no momento da compra, com a capacidade de conhecer a procedência do alimento oferecido. O crescimento das estratégias alimentares locais corrobora com a preservação de áreas rurais evitando sua urbanização, fomenta de maneira específica uma agricultura mais sustentável. O presente estudo apresenta como objetivo geral avaliar as perspectivas dos consumidores do interior paulista quanto a valorização do locavorismo alimentar. A metodologia científica aplicada segue uma linha de pesquisa de natureza exploratória, de caráter quali-quantitativo, envolvendo pesquisa bibliográfica. Realizou-se coleta de dados através de formulário aplicados a 20 consumidores do interior paulista. Os dados levantados junto aos consumidores foram analisados quanti- qualitativamente por triangulação com a literatura, análise estatística de frequência e vivência imperícia dos autores. Identificou-se que a perspectiva dos consumidores é positiva, a maioria dos entrevistados consomem alimentos locais e colaboram de maneira direta com uma agricultura mais sustentável.

Palavras-chave: Segurança alimentar. Consumo local. Tendência. Agricultura familiar.

Abstract

Nowadays, the search for the safety of sustainable food has fomented the locarovism food, influencing the evaluation of the small family producers, permeating all the links of the productive chain, corroborating with fresh food, free of pesticides, minimization of polluting gases for the transportation, maintenance of the economy local. Considered as one of the most intense contemporary movements, locavorism is not only concerned with how food is produced, but where, where and where it is marketed, mediating the whole chain. The movement seeks to link the consumer and the farmer, encouraging consumer confidence at the time of purchase, with the ability to know the provenance of the food offered. The growth of the local food strategies corroborates with the preservation of rural areas avoiding its urbanization, it foments of a specific way a more sustainable agriculture. The methodology applied in this work follows a research line of exploratory nature, of a qualitative and quantitative nature, involving bibliographical research. The present study sought to analyze the perspectives of consumers in the interior of São Paulo regarding the valuation of food locust. Data were collected through a form applied to 20 consumers from the interior of São Paulo. The data collected from the consumers were quantified qualitatively by triangulation with the literature, statistical analysis of frequency and experience of the authors. It was identified that the consumer perspective is positive, most of the interviewees consume local foods and collaborate directly with a more sustainable agriculture.

Keywords: Food security. Local consumption. Trend. Family farming.

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